自然也看过那个参赛视频，想知道到底是怎么样优秀的糕点才能在短时间内获得那么多的投票。
造成那么大差距的票数。
尽管不少选手在私底下都觉得这跟苏氏那群忠实的网友粉丝有莫大的关系，但也不得不承认刚才全国厨师协会会长的那一番话说的很在理。
苏浩泽的茯苓芡实糕确实很优秀，不仅是从色香味上看着就叫人有食欲，光是那些细节方面也同样值得引人深思。
只是之前一直没有往深处想。
如今被这位会长掰开细说，才恍然大悟。
自己跟对方的差距到底在哪里。
人家的糕点不仅手艺好，还紧扣主题，深刻理解了这次比赛的意义是什么。
输得是心服口服。
直播间里的弹幕也因为这位会长的一番话而变得热闹起来。
【我去！怪不得人家能当上全国厨师协会的会长，这思想这觉悟这洞察力都杠杠的。不像我看到的时候光觉得好吃，压根没有注意到其他。】
【不愧是苏氏，真是细节拉满。不管从选材、造型还有用料都是经过深思熟虑的，太有心了。】
【牛逼啊！太牛逼了！我看的时候压根就没注意到用的什么工序，就觉得做法还挺简单的。现在想来，可不就简单嘛。哪怕是不会下厨的小白，也是烧过水热饭菜的。就跟泡面差不多一样，都是最简单的操作，没什么技术含量。】
现场观众们的打分点评也是一样，苏氏依旧是最高分的那一位。
毫无悬念。
随着第一部分的结束，马上就到了激动人心的抽签环节。
选手们将根据手中的主题进行思考，在有限的十分钟内定下想要制作的糕点，并且写下所需要的工具食材交给工作人员准备。
时间一到就必须停笔，没有反悔的余地。
提交之后，非客观因素无法更改。
这次抽签的顺序是按照初赛的排名，从后往前抽。
苏浩泽是最后一个抽签的。
其实都不算抽，到了他就剩下一个了。
他伸手从正方形的箱子里抽出一个被揉成团的小纸条，抓在手上没有立刻打开。
而是等回到了选手席上坐下，才慢慢展开了纸条。
吉祥又如意，健康又长寿，请选择合适的食材为此主题做一款糕点。
这个主题内容在苏浩泽眼中就跟之前初赛的主题没差多少。
他在脑海里快速思索了一番，已经有了打算了。
苏浩泽没有抬头去看其他选手的反应，而是直接拿起桌上的笔开始奋笔疾书的写着。
只有十分钟的时间，必须要抓紧时间。
每一分每一秒都不能浪费。
在十分钟的时间里，他对比着手里的主题，跟之前心中预设的几个主题方案进行了对比，筛选修改调整整理出了新的糕点。
反复推敲了几遍，确认完全没问题之后，才把写好的单子交给了旁边的工作人员。
经过刚才评委们的点评，很多选手已经明白了接下来的比赛应该要怎么做才更好。
这会都在刷刷刷地埋头写。
想来接下来的竞争会更为激烈。
眼看着时间还剩下两分钟，除了苏浩泽已经提前交了之外，其他人还在低头写着。
等待的时间里，直播间的观众们也没有闲着，一个个都好奇切换镜头去看选手们抽到的都是什么。
【我看9号选手看完纸条，脸色都变难看了不少，该不会是抽到了最难的吧？】
【17号选手写完了，嘴角还带着笑意，是不是抽到了比较简单的，或者他擅长的糕点？】
【咦，苏老板这么快就交了，看表情好悠哉。到底是抽到了什么主题啊，太好奇了。】
【完全猜不到苏氏的那个选手是什么想法，表情太淡定了。搞得我心痒痒，越来越想知道是什么了！】
直播间里不少人都在谈论着苏浩泽抽到了什么，尤其是看到他神情自若的模样，更是好奇的不得了。
恨不得魂穿工作人员，直接走到对方面前去看一眼。
时间一到，所有的选手都提交完了清单。
接下来就是等待工作人员的准备。
又过了半个小时，工作人员清理好了现场的桌面，把准备好的食材按照顺序摆在了每一个参赛选手面前的桌子上。
然后又在每个桌子的前方夹起了 一个小型的摄像机机位。
这个举动一下子让蹲守在直播间的观众们来劲了！
第240章 白桃山药糕
【主办方这次终于做了人？知道把摄像机摆近点。让我来看看到底是什么主题。】
【楼上的别天真了。要有这么好，岂不是要开好二十个直播间，万一有的选手直播间没人看，岂不是太丢脸了。】
【我估摸着就是扫一圈，在一个直播间切换着看吧。】
【nonono你们都猜的不对，十九八九就不是为了给我们看的，而是想录制下来，到时候官网上发布。往年不都是这样，只不过今年换了其他设备而已。】
这条弹幕刚在直播间刷出来，就听到现场的主持人开口解释。
果然是用来录制视频留存的。
到时候大家想看就直接去官网上看，这二十位选手制作糕点的视频。
喜欢哪个点哪个。
其实也还是挺方便的。
就是需要稍微再等等。
“现在工作人员已经按照选手们的要求准备好了材料跟工具，接下来又到了选手们发挥的时间。”
“限时一个小时。”
随着主持人的话落下，现场的二十位选手都动了起来。
这个时间一下子让直播间的观众们都露出了惊讶的表情。
刚才的初赛作品复现都给了整整两个小时的时间，复赛居然砍掉了一半的时间。
这是在逼着选手们想尽办法节约时间，压缩制作的过程。
难度被大大的提高了。
镜头开始往选手身上扫过。
第一个被扫到的就是7号苏浩泽，也是全场成绩最高，被最多人期待的一位选手。
桌子的正前方贴着一张长方形的纸张，第一行就是选手抽选到的主题，第二行开始则是选手写的有关要做的糕点。
【吉祥又如意，健康又长寿，这个主题感觉范围挺广的。】
【我第一反应就是寿桃，它算是吉祥又如意，健康又长寿了吧！】
【别说，我第一个想法也是这个。不过如果做寿桃的话是不是就没什么惊喜了，也就是样子好看。】
【我觉得应该没有那么简单，毕竟这可是能给人带来惊喜的苏氏。一定会有不一样的地方，先蹲一个。】
直播间里的观众们一边讨论着一边盯着苏浩泽的动作看。
只见他戴着一次性手套正在给新鲜的山药去皮。
一根根去皮之后，切成块状，放进锅中隔水蒸熟。
趁着山药正在锅里蒸的时间，他又快速地开始处理桌上的桃子。
正如观众们猜测的想的那样，桃子有健康长寿的寓意。
而山药自古以来被视为滋补养生的佳品。
在中医理论中，山药被认为能够补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，对身体健康大有裨益。
由于山药的形状类似人参，且富含营养，因此常被用作祝寿的礼品，寓意健康长寿。
有时候寿宴或探访长辈时，也会赠送山药表达了对长辈健康长寿的美好祝愿。
苏浩泽将两者结合，打算做一款白桃山药糕。
所以桌上的食材里有新鲜的山药跟桃子。
除此之外，他还要了糯米粉、白糖、饮用水、牛奶、柠檬。
工具则要了蒸锅、小冰柜、快速捣泥器、模具、毛笔还有常见的筷子跟大小碗这些用来装东西的器具。
这会先将桃子洗净，去皮去核，切成小块。
加入少量白糖腌制，用保鲜膜封好口，放入小冰柜中。
处理完桃子，苏浩泽立刻掉头回来把蒸好的山药端出来。
使用快速捣泥器把山药捣成山药泥。
在捣好的山药泥中加入适量的糯米粉和白糖，根据粘稠状态加入适量的牛奶，搅拌均匀。
这一步做完山药皮就做好了。
桃子的腌制需要一点时间。
这个时候苏浩泽把之前削桃子留下的桃子皮收集起来放到锅里开始煮桃子水。
等桃子水煮好了，过滤装到了小碗里。
粉粉嫩嫩的桃子水，就是糕点最好的上色颜料。
二十分钟后，取出腌制的桃子，里面的白糖已经完全融化进去。
把它倒进锅中，加入适量的新鲜柠檬汁进行调味，开中小火翻炒。
翻炒过程中要不断搅拌，以免糊底。
炒好之后放到一旁的小碗里快速过凉。
此时取出已经做好的山药皮揉成圆球状，用手指按下扁成小碗状。